丝瓜的功效与作用及禁忌 丝瓜营养价值


丝瓜属于夏季蔬菜,嫩的丝瓜煮熟后非常的柔软嫩滑,且食用方法也特别多,不管是炒、煮、蒸都特别的美味营养,且男女老少皆宜。那么大家知道丝瓜吃了到底有哪些好处吗?下面和小编一起去了解下吧!



丝瓜的功效与作用及禁忌


1、抗坏血病。丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。


2、健脑强心。丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。


3、美容。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。



4、抗病毒、抗过敏。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。


5、活血通络。有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。


6、清热解毒、止咳化痰。丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。


7、丝瓜性凉,不宜吃太多。



丝瓜营养价值


丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纤维0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。


丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。



丝瓜如何挑选


1、看外观。不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子,所以我们首先就应该注意外观,通过外观就可以很好的帮助我们挑选出新鲜的丝瓜了,对于比较老的丝瓜,就应该避免挑选才行了。


2、掂重量。把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的,所以我们就要注意了,这也是挑选丝瓜的一个好方法哦。


3、尝味道。我们可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦,如果味道比较苦,那么就说明这样的丝瓜是比较老的,是不太新鲜的了,我们需要避免购买这样的丝瓜吃才行哦。



适用人群


丝瓜营养丰富,具有很好的美容功效,还能增强人体抵抗力,一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜,能有效缓解病症。需要注意的是,体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜,因为丝瓜性寒,进食过多可能会加重体虚现象,导致腹泻加重,还会引发一些胃肠道问题。



如上所述,丝瓜是一种营养价值特别高的蔬菜,经常吃可美容美白、清热解毒、抗病毒等功效。不过大家在购买丝瓜的时候要注意挑选比较嫩的丝瓜哦,因为老丝瓜口感要差很多,且丝瓜属于凉性食物,不宜吃太多。


原文链接:,转发请注明来源!