“海笋”象拔蚌市场价格多少钱一斤?有什么功效作用?


象拔蚌生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤、高雅海神蛤、皇蛤、管蛤,1996年中国市场开始人工养殖。那象拔蚌市场价格大约多少钱一斤?有什么功效作用?怎么去皮?如何做好吃?从广东海鲜市场了解到,象拔蚌的价格从一百多到几百元不等。



象拔蚌有什么功效作用?


营养价值:


1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。


2.其他功效:肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。


适宜人群:


适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。


中医食疗:


1.提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。


2.壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。


3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。


4.补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。


象拔蚌怎么去皮?


1、准备冰块,一来需要冰水冷却,二来上桌需要冰镇;


2、象拔蚌洗净,开水备用;


3、将象拔蚌从壳里取出,取的时候记得先取一半壳,再取另一半,整个取出;


4、去掉内脏。然后把象鼻子从中间竖的切开。


5、将象拔蚌放入开水中最多10秒钟。拿出来后就开始去皮了,把象鼻子切下来了,因为反正鼻子部分也准备做刺身,蚌肉部分准备做上汤。在象鼻子外面包了一层黄色的粗皮要去掉;


6、去皮后,记得立马将肉放进冰水里,这样才能保证它的脆脆的口感


象拔蚌如何做好吃?


酱爆象拔蚌


原料:象拔蚌、青红椒、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、蒜末、酱油、白糖


做法:


1、将青,红辣椒洗净去籽,切成粗丝。


2、象拔蚌洗净,放入冻箱,约10分钟,取出,用刀片得越薄越好(冻硬后利于切薄)。汤锅内加水,料酒,盐,白胡椒粉在大火上烧滚,然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟,捞出,沥干水,备用。


3、炒锅放中火上预热。倒入菜油,热至七成,下象拔蚌片过油1分钟,捞出,沥去油。


4、原锅内留油3汤匙,放辣椒丝,炒2分钟,铲出。用锅内留下的油,再加热后放入姜,葱,蒜末,炒30秒。放XO酱,炒30秒。加过油后的象拔蚌片,酱油,白糖,炒匀。加青椒,红椒,炒匀马上铲出,即食。


捞汁象拔蚌


原材料:象拔蚌150克,黄瓜仔50克


辅料:自制捞汁100克


做法:


1、将象拔蚌去皮,洗净,片成薄片后放入冰水中,入冰箱冷藏10分钟。


2、将黄瓜仔垫底,放上冰镇好的象拔蚌,从四周淋入自制捞汁后,装盘点缀即可。


自制捞汁:


将家乐鲜露200克,海鲜酱油100克,家乐辣鲜露、青椒、白糖各50克,陈醋100克,家乐鸡汁10克,纯净水100克,家乐粉、香葱段、香菜梗各30克,芥末膏20克放在一起调匀即可。


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