【干海蛇】的功效与作用,干海蛇怎么吃?



导读:【干海蛇】的功效与作用,干海蛇怎么吃?海蛇肉质柔嫩,味道鲜美、营养丰富,是一种滋补壮身食物,常用于病后、产后体虚等症,也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地,海蛇被列为美食之一。在日本,海蛇更被推为宴席上的佳肴。当地一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温,通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。下面毒蛇网小编来给大家说说干海蛇的功效及吃法:






一、干海蛇的功效与作用





据现代药理学家研究,海蛇的蛇毒可制成治癌药物"蛇毒血清"。还可以用于治毒蛇咬伤、坐骨神经痛、风湿等症,并可提取十多种活性酶;蛇血治雀斑也十分见效;蛇油可制软膏、涂料;蛇胆浸药酒,有补身和治风湿之功效;蛇皮可制作手提袋、乐器等。总之,海蛇全身皆是宝。它的肉、胆、油、皮、血、毒等均可入药。我国海蛇入药应用始于唐代陈藏器的《本草拾遗》。现代医学研究认为:仅从海蛇毒一项来说,它含有多种生物酶类,有极高的生物活性,可以分离提纯多种酶类,用于医药、科研和生物工程方面,已引起各国高度重视。





海蛇肉质柔嫩,味道鲜美 、营养丰富,是一种滋补壮身食物,常用于病后、产后体虚等症,也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地,海蛇被列为美食之一。在日本 ,海蛇更被推为宴席上的佳肴。广州一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温,通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。海蛇的食法很多,海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇酒可作为驱风活血、止痛良药。






二、干海蛇怎么吃?





1、海蛇炖猪蹄:





用料:海蛇l条,猪蹄2只,料酒10克,生姜lO克,葱10克,花椒3克,精盐5克,麻油3克。





海蛇炖猪蹄的做法





(1)将蛇敲死,剥去蛇皮,剖腹去内脏,砍去头,洗净,切成3厘米长的段;猪蹄烙净余毛,刮洗干净,砍成块;生姜洗净拍裂;葱洗净打成结;花椒洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口。





(2)砂锅中注入清水1000毫升,将蛇段、猪蹄块放入,加入料酒、姜块、葱结、花椒纱布袋和精盐,先用大火烧开,撇去浮沫,转用小火炖至蛇肉、猪蹄酥烂,拣出姜块、葱结和花椒纱布袋,淋麻油即成。





功效:祛风,燥湿,通络活血,滋补强壮,使皮肤光滑,不长孢。






2、干海蛇用凉水泡软:





(1)把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色。



(2) 金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用。



(3)木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用。



(4)干香菇洗净,浸泡在3杯水中,变软后取出,香菇汁待用。



(5) 竹笋切成薄片。



(6)炒葱.姜出香味后,加入海蛇,竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮20-30分钟,把鸡煮熟为止。



(7)加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成。





3、干海蛇泡酒





干海蛇泡就有活血化瘀,祛风除湿的功效。海蛇干泡酒没有毒,可以治风湿。海蛇干制酒饮用对风湿症、肩周炎、坐骨神经痛有特效,被称为“风湿克星”。浸酒的方法是将海蛇干先用酒洗净,切成小段,然后用100克海蛇干配以5千克40度以上的优质白酒浸泡,可放入适量中药,20天后即可饮用。





三、干海蛇的价格:





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